Chef de rayon (H/F)
Relais & Châteaux
Radda in Chianti
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Immagine a scopo illustrativo
Azienda: Relais & Châteaux Radda in Chianti
Situato a Radda in Chianti, nel cuore della Toscana, questo antico convento, ha 22 camere, un ristorante con circa 40 coperti, un'enoteca, SPA e piscina.
Il ristorante Le Rondini dispone di circa 40 coperti con una filosofia di cucina autentica italiana e toscana.
L'idea è un bistrot trattoria con piatti semplici come pici fatti in casa e non fine dining I nostri valori: Autenticità, Trasparenza, Patrimonio, Cultura, Tracciabilità, Regionalità, Natura, Bel vivere.
Description du poste : CHEF DE CUISINE Missioni Principali: • Predispone i Menù delle diverse linee di produzione. • In collaborazione con la sede, redige gli ordini e garantisce il livello di qualità delle forniture. • Garantisce un controllo costante e accurato del food cost, eventuali sprechi ecc. • Conoscenza della cucina regionale toscana • Conoscenza e capacità di controllo delle procedure HACCP • Attitudine al lavoro sotto pressione • Predisposizione alla formazione e alla crescita del personale • Organizzazione cooking class in inglese e preferibilmente in francese ed eventi di vario genere Si offre contratto a tempo indeterminato, hotel aperto da marzo a novembre.
Non é previsto alloggio Retribuzione lorda 46K-48K Description du profil : Si richiede: Esperienza di almeno 5 anni in hotel e ristoranti di pari livello o superiori Flessibilità durante l'operatività della struttura Conoscenza piatti toscani popolari e della pasticceria Conoscenza C1 della lingua inglese e B2 di francese (preferenziale)
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