Chef de Cuisine
Relais & Châteaux
Radda in Chianti
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Discreto
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Immagine a scopo illustrativo
Azienda: Relais & Châteaux Radda in Chianti
Stipendio: 46K-48K lordi
Previsione stipendio medio: 2500-2700 euro mensili
Esperienza: almeno 5 anni in hotel e ristoranti di pari livello o superiori
Descrizione dell'azienda PIEVE ALDINA è parte del gruppo Les Domaines de Fontenille' collezione di resort affiliati a Relais&, Chateaux presenti in Francia e a Minorca.
Situato a Radda in Chianti' nel cuore della Toscana' questo antico convento' ha 22 camere' un ristorante con circa 40 coperti' un'enoteca' SPA e piscina.
Il ristorante Le Rondini dispone di circa 40 coperti con una filosofia di cucina autentica italiana e toscana.
L'idea è un bistrot trattoria con piatti semplici come pici fatti in casa e non fine dining I nostri valori: Autenticit ' Trasparenza' Patrimonio' Cultura' Tracciabilit ' Regionalit ' Natura' Bel vivere.
Descrizione del lavoro CHEF DE CUISINE Missioni Principali: - Predispone i Menù delle diverse linee di produzione. - In collaborazione con la sede' redige gli ordini e garantisce il livello di qualit delle forniture. - Garantisce un controllo costante e accurato del food cost' eventuali sprechi ecc. - Conoscenza della cucina regionale toscana - Conoscenza e capacit di controllo delle procedure HACCP - Attitudine al lavoro sotto pressione - Predisposizione alla formazione e alla crescita del personale - Organizzazione cooking class in inglese e preferibilmente in francese ed eventi di vario genere Qualifiche Si richiede: Esperienza di almeno 5 anni in hotel e ristoranti di pari livello o superiori Flessibilit durante l'operativit della struttura Conoscenza piatti toscani popolari e della pasticceria Conoscenza C1 della lingua inglese e B2 di francese (preferenziale) Informazioni aggiuntive Si offre contratto a tempo indeterminato' hotel aperto da marzo a novembre.
Non é previsto alloggio Retribuzione lorda 46K-48K
✔ Tempo pieno
Salario minimo: 46K-48K lordi €
✔ Relais & Châteaux