Cuoco Unico Per Ristorante In Centro

Descrizione' Vattani', ristorante elegante nel cuore pulsante di Roma, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco unico.
Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo.
La risorsa gestir in autonomia la propria postazione, si occuper di cucina tipica romana, soggetta in alcuni casi a rivisitazione.
Contratto Il contratto è a tempo determinato di 6 mesi con finalit di assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno è full time, 6 giorni a settimana e su turni spezzati (pranzo e cena, 8h al giorno) Lo stipendio offerto è di 2500-30000€ mensili netti (14 mensilit ) commisurato all'esperienza e al monte ore complessivo.
Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti - Impiattamento - Piatti freddi - Preparare condimenti per insalate - Preparazione dolci - Preparazioni - Primi piatti - Rispettare le porzioni standard - Secondi piatti - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti vetrinabakeca