Pastry Chef de Partie - Hotel Plaza e de Russie 2024
Relais & Châteaux
Viareggio
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Discreto
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Immagine a scopo illustrativo
Azienda: Relais & Châteaux Viareggio
Previsione stipendio medio: 2000-2500 euro/mese
Orari: Full time su turni
Esperienza: Leadership in ristorante stellato/fine dining
Company Description A Viareggio' elegante localit balneare della costa toscana' viaggia nella storia con una sosta in questo maestoso hotel in stile art déco.
Situato in posizione ideale lungo l'incantevole lungomare della citt ' questa residenza di fine Ottocento' completamente rinnovata nel 2019.
Il ristorante Lunasia stellato Michelin' cucina creativa mediterranea' tecnica e di prodotto Job Description La risorsa di occuper : - Collaborare strettamente con l' Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante - Garantire la conformit agli standard igienici e di sicurezza alimentare. - Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina. - Mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina.
Qualifications - Esperienza comprovata come Pasticcere con posizione di leadership in ristorante stellato/fine dinner - Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee. - Capacit di gestire e ispirare i colleghi subalterni - Eccellente attenzione ai dettagli e capacit organizzative. - Adattabilit e capacit di lavorare sotto pressione durante i servizi. - Certificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche Additional Information - Assunzione prevista da Aprile 2024 - Contratto a tempo determinato con possibilit di estensione a tempo inderminato - CCNL Turismo forfettizzato' con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta - Disponibilit full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo - Possibilit di alloggio in fase iniziale - Formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi - Formazione specifica criteri valutazione Relais &, Chateaux e principali normative vigenti - Accesso al programma Relais Team dii Relais &, Chateaux - Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante. - Crescita professionale e sviluppo delle competenze.
✔ Tempo pieno
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