Head Chef / Chef di Cucina

La tua missione' se deciderai di accettarla. . .
Siamo molto più di un semplice hotel.
Sei pronto a reinventare l'ospitalit con noi e a far entrare TSH nel cuore della comunit fiorentina? Stiamo cercando una persona con una grande esperienza che possa aiutarci a mettere il nostro nuovo concept F&, B sulla mappa' a partire da dicembre 2024. È essenziale che tu porti un forte senso di responsabilit e personalit al team' guidando le operazioni in cucina per trasformarle in un grande successo.
Hai la conoscenza e l'esperienza necessarie per costruire reputazione eccellente in cucina' oltre a una vera passione per cucine diverse.
Le tue naturali capacit di leadership saranno la chiave del successo' e sarai al centro della scena nel ristorante.
Questa è un'opportunit per consolidare la tua esperienza nel settore gastronomico' formare altri talenti e creare una legacy duratura.
Nel caso non sapessi chi siamo: Siamo noti per essere innovatori nel settore dell'ospitalit : TSH offre un ambiente divertente' creativo e stimolante' dove chiunque può lavorare' soggiornare' imparare e divertirsi' rimanendo sempre sé stesso.
Come datore di lavoro' sembriamo un hotel' ma in realt offriamo molto di più: alloggi per studenti' opzioni di soggiorno breve e lungo' palestre' talk' eventi' rooftop bar' spazi per mangiare e bere' nonché spazi di coworking e comunit .
Siamo presenti nei Paesi Bassi' Germania' Austria' Italia' Francia e Spagna' con molte altre aperture in programma.
Sebbene il nostro concept di ospitalit ibrida sia radicato in Europa' i nostri piani puntano a livello globale.
Cosa farai: - Gestire le operazioni quotidiane in cucina. - Garantire gli standard culinari del ristorante' controllare i costi e collaborare con il Direttore F&, B nello sviluppo di menù innovativi e straordinari' considerando fattori come stagionalit e volume di clienti. - Definire e mantenere gli standard qualitativi per il team di cucina. - Gestire' formare e reclutare una brigata di chef' creando un vero senso di passione e comunit . - Garantire la conformit alle normative in materia di salute' sicurezza e requisiti governativi. - Gestire e sviluppare relazioni con i fornitori di alimenti' in linea con la policy aziendale. - Collaborare con il Restaurant Manager per garantire un'operazione fluida e altamente redditizia. - Mantenere il GP degli alimenti in linea con la policy aziendale. - Gestire il payroll dello staff e monitorare il budget' con focus su costi di cibo' sprechi e lavoro.
Chi sei: - Hai almeno 5 anni di esperienza manageriale in cucine diverse' preferibilmente a livello internazionale. - Ottima conoscenza e passione per la cucina locale. - Eccellenti capacit organizzative. - Parli fluentemente inglese e italiano (altre lingue? Meglio ancora!). - Certificazione in Sicurezza Alimentare livello 3 o equivalente. - Hai un approccio proattivo e una mentalit innovativa' focalizzata sul miglioramento continuo. - Ti senti a tuo agio in un ambiente di lavoro informale e ambizioso con colleghi provenienti da tutto il mondo. - Sai gestire bene le scadenze e mantenere standard di alta qualit . - Sei una fonte di ispirazione per il team di cucina' che guidi e motivi con passione. - Hai il permesso legale di lavorare in Italia.
Cosa offriamo: - L'opportunit di lavorare in un'azienda dinamica e multinazionale.
Non un semplice hotel' ma un innovatore che sfida le convenzioni e ridefinisce il futuro. - La possibilit di apprendere e crescere nel tuo ruolo' con opportunit di sviluppo futuro. - Sconti fantastici in tutte le nostre strutture in Europa' non solo per te' ma anche per amici e familiari! - Un ambiente di lavoro straordinario' pieno di eventi' colleghi simpatici e tutti quei fantastici benefit legati allo stipendio.
Chi sei è ciò che vogliamo che tu sia.
Per noi' l'ospitalit ibrida si riflette in tutto' da come serviamo i nostri ospiti a come ci rappresentiamo.
Qui' tutti sono i benvenuti' e accogliamo persone di qualsiasi nazionalit ' genere' et ' orientamento sessuale' religione o cultura.
La tua autenticit mantiene il nostro team diversificato.
Vieni così come sei