CHEF DE PARTIE
FH55 Hotels
Firenze
45
Discreto
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Azienda: FH55 Hotels Firenze
Mansioni:
Si dedica alla preparazione e alla presentazione delle pietanze seguendo le ricette stabilite
È responsabile per la partita assegnata, per la sua pulizia e le dotazioni in uso; completa tutte le mansioni tenendo conto della tempistica stabilita;
Coordina il Commis nella sua partita assicurandosi che le preparazioni siano eseguite secondo le direttive;
Supporta nella redazione degli inventari alimentari e nella gestione degli ordini monitorando le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile;
Conosce ed applica la corretta normativa HACCP, assicurandosi il rispetto delle norme di salute e sicurezza nella sua cucina.
Requisiti:
Almeno 1 anno di esperienza nello stesso ruolo in alberghi 4 stelle e/o di ristoranti gourmet;
Ha buona conoscenza della preparazione di antipasti, primi e secondi piatti;
È organizzato e affidabile, preciso e con attenzione al dettaglio;
Ha un aspetto professionale, ottime abilità comunicative e in team work;
Disponibilità a lavorare su turni
Attestazione HACCP in corso di validità
Cosa offriamo:
Contratto a tempo determinato CCNL Turismo con una retribuzione commisurata alle esperienze;
Orario Full Time
Costituisce un requisito preferenziale aver lavorato in contesti ristorativi stellati
✔ FH55 Hotels