Sous Chef- Stagione 2024- Borgo dei Conti Resort
Château de Mercuès
Montepetriolo
30
Discreto
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Immagine a scopo illustrativo
Azienda: Château de Mercuès Montepetriolo
Previsione stipendio medio: varia in base all'esperienza, circa 30.000-40.000 euro annui
Esperienza: minimo 3 anni
Titolo di studio: Diploma o qualifica in ambito alberghiero
Job Description All’interno dell' Hotel si occupa di:• Supportare lo Chef nell’organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucina • Garantire l’applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza relativa alla propria area, supportando i propri collaboratori nella corretta interpretazione• Coordinare il lavoro dei membri della brigata,• Disporre compiti e lavori di routine e speciali; • Indirizzare e aiutare l'attività dei suoi collaboratori; • Verificare e monitorare le capacità tecniche delle risorse, in termini di qualità, assicurandone l’adeguata formazione secondo gli standard aziendali• Verificare gli ordini di generi alimentari stilati dai propri collaboratori; • Compilare la lista della spesa; • Tenere i contatti con i fornitori e assicurarsi il corretto approvvigionamento delle materie; • Assicurarsi sempre del buon funzionamento dei macchinari di cucina; • Istruire il personale per quanto riguarda il menù, i piatti e le ricette; • Garantire la corretta applicazione delle normative in materia di Igiene e Sicurezza• Garantire l'ordine e il ricevimento delle merci in magazzino Qualifications Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione ad hoc• Esperienza pregressa minima di 3 anni maturata nel ruolo o come senior chef de partie in ristoranti gourmet, hotel 5* o Relais & Châteaux• Completano il profilo: empatia, capacità di ascoltare e gestire i collaboratori, problem solving Additional Information Contratto a tempo determinato da marzo a novembre 2024 Trattamento economico di sicuro interesse e proporzionato al grado di esperienza Vitto incluso e alloggio per coloro che non sono domiciliati in prossimità della struttura.
Possibilità di conferma per le stagioni successive.
✔ Château de Mercuès