CUOCO/A

Gemos Soc. Coop. , azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici.
Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell’azienda stessa: buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell’acquisto di prodotti di qualità.


Il candidato lavora all’interna di una cucina, dove opera per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.




Responsabilità principali:

-controlla il food cost in collaborazione con il/la responsabile

- gestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l’ Ufficio acquisti

- elabora il ricettario in collaborazione con i/le dietisti/e

- controlla e gestisce il magazzino

- in collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie

- garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute

- supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service o mensa, per un servizio cortese, rapido ed efficiente

- Effettua e garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.


Formazione:

- Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;

- Pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di ristorazione, anche collettiva, oppure ristoranti




Competenze tecniche professionali:

- Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime

- Conoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoro

-conoscenza norme HACCP




Competenze trasversali:

- Presenza pulita ed ordinata

- Dinamicità, flessibilità oraria

- rapidità nella gestione della produzione

- leadership o capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione

- Automunito/a.


Si offre contratto a tempo determinato con prospettiva di consolidamento del rapporto di lavoro. Il trattamento economico sarà commisurato alla esperienza del/della candidato/a.

Luogo: Modena

Inquadramento: 4° livello CCNL




Il presente annuncio si rivolge ai/alle candidati/e di entrambi i sessi ai sensi della legge (L. 903/77 e D. Lgs n. 198/2006, art 27).