Cuoco Capo Partita Per Ristorante Toscano

Descrizione Ostaria Il Sacco Fiorentino, nel cuore di Volterra ( Pisa), ristorante tipico toscano parte del circuito Restworld, cerca 2 capi partita.
Cosa troverai? cucina territoriale con ambizioni alte: puntano dritti verso la stella Michelin.
I candidati ideali hanno almeno 3 anni di esperienza nel ruolo di capo partita.
Garantiranno pulizia, dinamicit e ambizione Cosa proprio non può mancare? La coglia di crescere professionalmente in un progetto in piena evoluzione Si offre un'opportunit concreta di crescita, in un locale dove la qualit non è un'opzione, ma un obiettivo quotidiano.
Vitto e alloggio incluso.
Contratto Contratto a tempo determinato stagionale ( Giugno - Novembre/ Dicembre) con possibilit di assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è full time, 6 giorni a settimana su turni spezzati di circa 7h.
Si offre uno stipendio di 2200/2500€ mensili netti + vitto e alloggio.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze - Preparazioni - Rispettare le porzioni standard - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti vetrinabakeca