Cuoco Capo Partita Per Bistrot Innovativo

Descrizione Locanda Moderna Carlambroeus situato a Montevecchia (LC), e cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco capo partita.
Il Bistrot offre ai suoi ospiti la possibilit di sperimentare il meglio della cucina autoctona, la ricerca attenta delle materie prime, servita con un tocco di innovazione, creativit e colore.
Il candidato ideale ha almeno 1 anno di esperienza nel ruolo.
Affiancher lo chef nella gestione delle partite e nella preparazione della linea.
Contratto Si offre un contratto a tempo determinato con finalit di assunzione nel lungo termine.
L'impegno previsto sar full-time organizzato su 6 giorni a settimana.
I turni saranno i seguenti: -martedì, mercoledì e giovedì: 18-23, -venerdì, sabato e domenica 10-15 e 18-23.
Lo stipendio offerto è di 1500-1700 euro netti mensili con tredicesima e quattordicesima a parte.
Si offre formazione continua e possibilit di crescita.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff - Formazione continua Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze - Preparazioni - Rispettare le porzioni standard - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti - Secondi piatti - Primi piatti - Impiattamento vetrinabakeca