CUOCO CAPO PARTITA - BARDONECCHIA

Company Description Colomion Group è il punto di riferimento per l'offerta turistica di Bardonecchia' unendo passione' innovazione e accoglienza.
Entrare nel nostro team significa far parte di una realt dinamica' in cui valori come cordialit ' disponibilit e collaborazione sono al centro di ogni attivit .
Se desideri crescere in un ambiente giovane e stimolante' con un team che sa lavorare insieme con energia e attenzione al dettaglio' Colomion è il posto giusto per te! Siamo alla ricerca di un Cuoco Capo Partita con esperienza e passione per la cucina alpina' pronto a lavorare in alta quota e a contribuire alla creazione di piatti che celebrano la tradizione culinaria delle montagne.
Position La risorsa si occuper di: - Preparare' impiattare e gestire con autonomia le portate della sua sezione (primi' secondi o antipasti)' secondo gli standard qualitativi del ristorante - Organizzare la linea della propria partita in base al servizio (pranzo/sera) e agli arrivi previsti - Controllare le scorte' collaborare agli ordini e alla conservazione degli alimenti - Curare la presentazione dei piatti' garantendo precisione e attenzione ai dettagli - Mantenere pulizia e ordine nella propria postazione e rispettare le norme HACCP - Collaborare con il team per garantire fluidit del servizio e rispetto delle tempistiche - Partecipare a briefing operativi e proporre soluzioni/miglioramenti - In caso di necessit ' affiancare o sostituire colleghi su altre partite Requirements - Esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita (almeno 2 stagioni o 2 anni in ristoranti strutturati) - Ottima conoscenza della cucina tradizionale piemontese/alpina e delle tecniche di cottura - Capacit di gestire autonomamente una partita (primi' secondi o antipasti) - Attitudine alla collaborazione con lo chef e la brigata - Abilit nell'organizzazione della linea' gestione scorte e rispetto delle norme HACCP - Ordine' pulizia e precisione in cucina Other information Si offre: - Inserimento: da giugno a settembre - Contratto e Orario di lavoro: Full time - Vitto + Alloggio Sede di lavoro: Bardonecchia (TO) Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi' ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91' e a persone di tutte le et e tutte le nazionalit ' ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.