Chef(fe) de partie F/H
PIEVE ALDINA
Radda in Chianti
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Discreto
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Immagine a scopo illustrativo
Azienda: PIEVE ALDINA Radda in Chianti
Previsione stipendio medio: 1800-2000 euro mensili
Esperienza: Esperienza in cucina richiesta
Titolo di studio: BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service
Description de l'entreprise Enfin, cap sur la Toscane pour dé couvrir Pieve Aldina ( Chianti), le premier é tablissement italien de la Collection.
Sur la route des vins qui relie Florence à Sienne, surplombant la campagne du Chianti, l’ hô tel se dé ploie sur diffé rents bâ timents - autrefois ré sidence d’ é té des É vê ques de Sienne - autour d’ un campanile central.
Entourant l’ une des plus importantes é glises de la Toscane romane, la proprié té classé e a é té ré nové e en conservant sa distribution traditionnelle et ses é lé ments dé coratifs - dont certaines fresques remontent au XV Ie siè cle. Une vingtaine de chambres et suites spacieuses, ré parties dans trois bâ timents, offrent toutes une vue imprenable sur la campagne siennoise.
Isolé et entouré de champs d’ oliviers, ce lieu de ressourcement par excellence offre à ses hô tes une quié tude absolue.
Cô té gastronomie, la dolce vita et les saveurs transalpines sont mises à l’ honneur à travers diffé rents espaces : qu’ il s’ agisse d’ une oenoteca traditionnelle qui vous plonge dans l’ Italie des anné es 50, d’ un bistrot dont la terrasse s’ é tend à travers les jardins à perte de vue, ou de grandes tablé es au milieu des champs de blé .
Description du poste Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie pour un CDD de 5 mois, à compter de Mai 2024 ! Vos missions : Maî triser et appliquer les normes d'hygiè ne et sanitaires (HACCP) Elaborer, pré parer des prestations culinaires dans le respect des rè gles d’ hygiè ne et de sé curité sous les ordres du Chef ou de vos supé rieurs hié rarchiques Maintenir en é tat d'hygiè ne irré prochable les espaces et le maté riel de restauration Atteindre les objectifs du dé partement Avoir une bonne gestion du maté riel et des vivres en relais de son responsable Contrô ler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement &propreté Respecter les recettes et fiches techniques Accompagner les é quipes dans leur formation Avoir l’ esprit d’ é quipe et une bienveillance Echanger avec tous les services de l’ hô tel Profil recherché Profil : Organisé (e) Rigoureux(e) Dynamique Esprit d’ é quipe Bienveillance Polyvalent(e) Sens du dé tail Flexible Formation : BTS hô tellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service Bac pro restauration Bac technologique hô tellerie CAP cuisine Avantages : Environnement de travail dynamique et convivial 3 nuité es/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hô tel de la collection (minimum un an d’ ancienneté ) 20 % de ré duction sur la restauration Les Domaines de Fontenille Tarifs Friends and Family: 20% dans les hô tels de la collection Tarifs pré fé rentiels Vins de Fontenille + Offre flash Tarifs pré fé rentiels Relais &Châ teaux Prime Cooptation et prime de deuxiè me saison Possibilité de logement Mutuelle attractive E-learning: formations gratuites sur application
✔ PIEVE ALDINA