Chef de partie - Quercetta
Hosco
Perugia
30
Discreto
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Azienda: Hosco Perugia
La figura sarà responsabile della gestione della propria partita, assicurando un lavoro preciso, ordinato e coerente con gli standard della cucina.
Lo Chef de Partie si occuperà della preparazione delle mise en place, della realizzazione dei piatti assegnati e del corretto funzionamento della linea durante il servizio, mantenendo cura del gusto, attenzione alla presentazione e rispetto delle ricette definite.
Sarà responsabile dell'organizzazione della propria postazione, del controllo delle scorte della partita e del mantenimento degli standard igienici e di pulizia.
In collaborazione con l' Executive Chef e con la brigata, contribuirà alla continuità del servizio, alla gestione delle materie prime e all'individuazione di eventuali miglioramenti operativi. È richiesta un'attitudine collaborativa, capacità di lavorare con ritmo e precisione e disponibilità a supportare i colleghi nelle diverse fasi della produzione. < br/> Settore: Hotel/ Turismo Ruolo: Ristorazione/ Hotellerie Sede: Foligno Settore: Hotel/ Turismo Ruolo: Ristorazione/ Hotellerie***---*** job-title=chef-de-partie-quercetta location=italy-umbria-foligno sector=hotel-turismo role=ristorazione-hotellerie company-name=hosco language=it
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