CAPO PARTITA

Descrizione azienda

In Servipan, leader nell'outsourcing alberghiero, ci dedichiamo alla creazione di soluzioni su misura e all'avanguardia.

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Ricerchiamo figure e professionisti per strutture alberghiere in Italia ( Sardegna, Sicilia, Toscana , Calabria, Trentino Alto Adige) e all' Estero ( Egitto) per lavoro stagionale 2024/2025.



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Il capo partita è responsabile di una sezione specifica della cucina chiamata partita. Coordina le attività di preparazioni dei piatti , è capace di realizzare un servizio di alto livello ma che attinga dalla tradizione italiana con l’intento costante di creare un’esperienza eccellente per l’ospite del ristorante.



Responsabilità principali :





• Realizza e supervisiona la preparazione dei piatti nella propria partita


• Gestisce il personale di cucina della propria partita , assicurandone l’efficienza operativa.


• Collabora con lo chef nella gestione dell’approvvigionamento della propria linea.


• Promuove costantemente la manutenzione di elevati standard di igiene











Competenze tecniche :



• Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina specifiche della propria partita


• Capacità di gestione delle risorse umane


• Esperienza con attrezzature specifiche della sezione ( roner , griglia, bollitori , forni elettrici, friggitrici, abbattitori etc)


Soft skill :



• Capacità di lavorare in squadra


• Attenzione ai dettagli e precisione nella preparazione


• Resistenza allo stress





Esperienza richiesta :

Esperienza pregressa in ruoli simili in cucina



Altri requisiti : Creatività, gestione dello stress, problem solving



Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.