Sous chef Stagione estiva 2025 - Hotel Il San Corrado di Noto

Descrizione del lavoro


All'interno del ristorante " Il principe di Belludia"   si occupa di:

- Supportare lo Chef nell'organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucina

- Garantire l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza relativa alla propria area, supportando i propri collaboratori nella corretta interpretazione

- Coordinare il lavoro dei membri della brigata,

- Disporre compiti e lavori di routine e speciali;

- Indirizzare e aiutare l'attività dei suoi collaboratori;

- Verificare e monitorare le capacità tecniche delle risorse, in termini di qualità, assicurandone l'adeguata formazione secondo gli standard aziendali

- Verificare gli ordini di generi alimentari stilati dai propri collaboratori;

- Assicurarsi il corretto approvvigionamento delle materie;

- Assicurarsi sempre del buon funzionamento dei macchinari di cucina;

- Istruire il personale per quanto riguarda il menù, i piatti e le ricette;

- Garantire la corretta applicazione delle normative in materia di Igiene e Sicurezza

Qualifiche


Diploma alberghiero o corsi professionali di cucina

Esperienza pregressa minima di 1 anno maturata nel ruolo o come senior chef de partie in ristoranti e hotel di alto livello o in Relais &Châteaux

Completano il profilo: empatia, capacità di ascoltare e gestire i collaboratori, problem solving

 


Informazioni aggiuntive


Contratto a tempo determinato da subito fino Ottobre 2025 con possibilità di conferma per la stagione successiva

CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienza

Disponibilità full time

Vitto e Alloggio in camera doppia direttamente in struttura

Possibilità di usufruire dei trattamenti Spa a prezzi a tariffe ridotte