Sous Chef- Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat

Descrizione lavoro

Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva.
Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi:



• che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato, secondo gli standard di qualità stabiliti dallo Chef,



• supervisionare la brigata ed il suo lavoro,



• garantire che glistandard vengano rispettati,



• occuparsi della formazione dei nuovi membri dellostaff e sviluppare una rete di fornitori,



• nonchè occuparsi dell'inventario,procedere ai relativi ordini ed ispezionare le attrezzature in uso in cucina, 



• applicare le misure igienico-sanitarie appropriate in cucina nelrispetto dei protocolli di sicurezza previsti.



Requisiti

Sono richieste:
– pregressa e consolidata esperienza nel ruolo e in strutture 5*;
– serietà, professionalità, affidabilità;
– predisposizione al lavoro di squadra
– attestato HACCP
Diamo la possibilità di poter usufruire del vitto e dell'alloggio.