Sous Chef/ Capo partita con alloggio

Hotel Chalet del Sogno, boutique hotel 5 stelle con il rinomato Ristorante Due Pini, nel cuore delle Dolomiti di Brenta, a pochi passi dal centro di Madonna di Campiglio e direttamente sulle piste da sci, è alla ricerca di un/una SOUS CHEF per la stagione invernale 2025/26 con possibilit di riconferma per la stagione estiva e con progetto continuativo/annuale Il Ristorante Due Pini propone una cucina attenta di territorio,, contemporanea e di qualit , grande ricerca della materia prima, ambiente professionale e curato, con circa 35 coperti distribuiti su 14 tavoli in due sale.
Facciamo solo servizio serale, solo su prenotazione, con attenzione al dettaglio e alla qualit dell’esperienza.
A pranzo e nel pomeriggio offriamo una piccola carta snack/guardia, mentre la colazione è un momento centrale e curato con grande attenzione.
Il/ La candidato/a ideale sar inserito in una brigata composta da 7 persone, in un ambiente dinamico, informale ma professionale, e dovr svolgere in autonomia le seguenti mansioni: Collaborare con l’ Executive Chef nella pianificazione e realizzazione del menù Supervisionare e coordinare le attivit quotidiane della brigata di cucina Garantire il rispetto degli standard di qualit , igiene e presentazione dei piatti Gestire e motivare il team, assicurando un ambiente di lavoro positivo ed efficiente Monitorare le scorte e collaborare agli ordini e al controllo delle forniture Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare Formare il personale junior e supportare nella crescita professionale dei collaboratori Sostituire l’ Executive Chef in caso di assenza Collaborare alla gestione dei costi di cucina e alla riduzione degli sprechi Requisiti richiesti: Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o almeno come Chef de Partie senior Ottima conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale e contemporanea Capacit di leadership e gestione efficace del team di cucina Conoscenza approfondita delle normative HACCP e delle buone pratiche igienico-sanitarie Eccellenti doti organizzative e capacit di lavorare sotto pressione Flessibilit oraria e disponibilit a lavorare su turni, weekend e festivi Attitudine al problem solving e capacit di prendere decisioni rapide Passione per la cucina, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualit Diploma di scuola alberghiera o qualifica equivalente (titolo preferenziale) Si offre: Contratto del Turismo a tempo determinato dal 1. 06. 2025 al 8. 10. 2025, con possibilit di rinnovo per la stagione invernale ed inserimento in un progetto continuativo.
Orario 48 ore settimanali, su turni con giorno libero garantito, Retribuzione mensile: €2200 – €2. 400 in base all’esperienza effettiva, Benefits vitto, alloggio ed utilizzo della palestra e delle biciclette Ambiente di lavoro positivo, rispettoso e orientato alla qualit della vita e del lavoro.
La selezione rispetta il principio delle pari opportunit (L. 903/77). ", Aut.
Min. 1314 RS", L'azienda Boutique hotel nel cuore delle Dolomiti di Brenta, sulle piste da sci. pochi passi dal centro dì Madonna di Campiglio. 18 Suite uniche e differenti, realizzato interamente in bioarchitettura e riscaldato in geotermia.
Un posto magico, ambiente di lavoro confortevole, di alto livello.
Gestito e di propriet della famiglia Schiavon.
Dotato di un Spa e e del ristorante gourmet Due Pini, aperto anche agli esterni.
Lavoro a 360, possibilit di crescita, aperto 10 mesi all' anno.