Sommelier (M/W) - Stagione 2025 Ristorante Nove di Villa della Pergola

Contratto: tempo indeterminato

Descrizione dell'azienda Ad Alassio, che nei primi del novecento il compositore Edward Elgar esaltava nella celebre sinfonia In the South of Alassio, e che lo scrittore Cecil Roberts lodava nel suo Portal to Paradise, si trova Villa della Pergola, un regno di natura, di gusto e di charme.
Villa della Pergola Relais et Châteaux, è una dimora storica immersa in un lussureggiante e celebre giardino botanico.
Un Luxury Hotel che offre ai suoi ospiti 15 camere dislocate in diversi edifici del resort: la Villa, il Villino, Casa del Sole e Casa Wisteria.
Le camere nella maggior parte con vista mare, sono uniche e tutte diverse tra loro per stile, atmosfera, tonalit di colori e complementi d'arredo, ogni stanza è dedicata ai numerosi personaggi che in passato hanno soggiornato a Villa della Pergola e hanno fatto parte della colonia inglese ad Alassio.
Raffinate collezioni di acquerelli, dipinti vittoriani ed edoardiani, memorabilia e mobili antichi vi faranno rivivere il fine gusto e le atmosfere fin de siécle.
Un luogo in cui la storia, il lusso e la natura si fondono.
Un luogo di pace e serenit , a pochi passi dalla Riviera.
We are proud to be one of the 580 members of Relais &, Châteaux, an association of worldwide independent hotel and restaurant owners.
Descrizione del lavoro All'interno del ristorante stellato, la risorsa riporta al Maitre e si occuper di: Creare e gestire la carta dei vini, selezionando vini di alta qualit e mantenendo uno stock ben curato.
Consigliare e assistere i clienti nella scelta dei vini in base alle loro preferenze e alle pietanze ordinate.
Organizzare degustazioni per educare e coinvolgere i clienti.
Supervisionare l'apertura delle bottiglie e il servizio del vino durante i pasti.
Mantenere una conoscenza aggiornata delle tendenze vinicole, delle regioni vinicole e delle variet di uve.
Collaborare con lo Chef e il personale di cucina per garantire abbinamenti ottimali tra vini e cibo Qualifiche Diploma di scuola professionale Attestato di somellerie Esperienza di ruolo di almeno 3/4 anni maturata in Italia e all'estero in ristoranti gastronomici con stella michelin Ottime capacit comunicative ed empatiche Fluente conoscenza della lingua inglese e francese Ottima conoscenza del panorama enologico regionale, nazionale ed internazionale Certificazione corso AIS completo Competenze Trasversali e commerciali Team Work Capacit di adattamento e supporto al lavoro di sala Problem solving Informazioni aggiuntive - Contratto a tempo determinato da maggio al 10 novembre - CCNL Turismo - Disponibilit da lunedì a domenica con due giorni di riposo. - Residenza o domicilio nelle vicinanze, se fuori sede verr fornito vitto e alloggio vetrinabakeca

✔ Tempo pieno