Sommelier (M/W) - Stagione 2025 Ristorante Nove di Villa della Pergola

Descrizione del lavoro


All'interno del ristorante stellato, la risorsa riporta al Maitre e si occuperà di:



• Creare e gestire la carta dei vini, selezionando vini di alta qualità e mantenendo uno stock ben curato.


• Consigliare e assistere i clienti nella scelta dei vini in base alle loro preferenze e alle pietanze ordinate.


• Organizzare degustazioni per educare e coinvolgere i clienti.


• Supervisionare l'apertura delle bottiglie e il servizio del vino durante i pasti.


• Mantenere una conoscenza aggiornata delle tendenze vinicole, delle regioni vinicole e delle varietà di uve.


• Collaborare con lo Chef e il personale di cucina per garantire abbinamenti ottimali tra vini e cibo


Qualifiche


Diploma di scuola professionale 

Attestato di somellerie

Esperienza di ruolo di almeno 3/4 anni maturata in Italia e all'estero in ristoranti gastronomici con stella michelin

Ottime capacità comunicative ed empatiche

Fluente conoscenza della lingua inglese e francese

Ottima conoscenza del panorama enologico regionale, nazionale ed internazionale

Certificazione corso AIS completo
Competenze Trasversali  e commerciali 
Team Work

Capacità di adattamento e supporto al lavoro di sala

Problem solving


Informazioni aggiuntive


- Contratto a tempo determinato da maggio al 10 novembre 
- CCNL Turismo
- Disponibilità da lunedì a domenica con due giorni di riposo.  
- Residenza o domicilio nelle vicinanze, se fuori sede verrà fornito vitto e alloggio