Restaurant Manager - Stagione 2025 - Borgo San Felice Resort

Descrizione del lavoro



• Organizzare, dirigere e verificare il servizio di sala dei due ristoranti controllando accuratamente che sia inappuntabile, cortese, efficace e veloce.


• Supervisionare organizzazione cantina e delle carte dei vini dei ristoranti, assicurandone il loro mantenimento, stoccaggio e presentazione.


• Gestire le prenotazioni dei due ristoranti garantendo fluidità dei servizi attraverso un coordinamento costante con il Ricevimento.


• Supervisionare i collaboratori al momento della prenotazione dei ristoranti, dettando le direttive e le priorità a seconda delle esigenze di business.


• Gestire i complaint da parte degli Ospiti riportandoli nel daily report per i vari Reparti, inserendo altresì i  feedback degli Ospiti.


• E’ responsabile delle performance dei collaboratori e deve essere in grado di pianificare la formazione di reparto, di trasmettere i criteri qualitativi del servizio e verificarne l’applicazione collaborando con la Direzione in caso di comportamenti non in linea.


• Garantire la trasmissione di tutte le informazioni emerse dal Laboratorio del mattino.


• Organizzare il briefing serale con l’ Head Chef e i collaboratori del reparto F B.

Qualifiche



• Esperienza comprovata in ruoli di gestione nel settore Food &Beverage in strutture di lusso


• Conoscenza del business beverage.


• Conoscenza del P L di reparto.


• Conoscenza e applicazione SOP.


• Eccellenti abilità di leadership e capacità di gestione del personale.


• Capacità di impatto: produrre una particolare influenza quando si dispone una procedura/modalità operativa che si vuole far adottare agli altri.


• Capacità di gestione dello stress ed elevato problem solving.


• Capacità di lavorare in un ambiente d’eccellenza e di gestire eventuali reclami in modo professionale.


• Orientamento al risultato e conoscenza del business aziendale.


• Conoscenza fluente di italiano, inglese e di una seconda lingua straniera.

 


Informazioni aggiuntive


SI OFFRE:



• Inserimento previsto da Giugno 2025, con contratto stagionale a termine Novembre  2025


• CCNL Turismo forfettizzato 


• Disponibilità full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo


• Vitto e alloggio in appartamento esclusivo


• Utenze a carico aziendale con massimale


• Formazione interna sia a livello gestionale che di procedure 


• Formazione su mondo Relais &Chateaux e quality assessment, principali normative vigenti


• Piano inserimento circuito HR Relais &Chateaux


• Assistenza e supporto sanitario con Medico Aziendale


• Programma Total Quality aziendale


• Possibilità di trasferte per formazione specifica


• Programma Relais Team di Relais &Chateaux


• Accesso servizi Hotel nel rispetto della policy aziendale con agevolazioni esclusive