Restaurant Manager Per Enoteca E Bistrot

DescrizioneL’ Hosteria Il Punto Rosa – osteria ed enoteca situata a pochi passi dalla storica Arena, nel cuore pulsante di Verona – è alla ricerca di un/una Restaurant Manager da inserire nel proprio team.
Il locale propone piatti della tradizione veronese e classici italiani, valorizzati da un menù stagionale basato su ingredienti freschi e locali, selezionati con cura.
Chi cerchiamo Cerchiamo una figura dinamica, affidabile e appassionata, con almeno 3 anni di esperienza nel settore della ristorazione, preferibilmente maturata in contesti di pari livello e affluenza.
Mansioni principali- Gestione delle procedure di apertura e chiusura del locale - Analisi e redazione di report sulle performance del ristorante - Collaborazione con la propriet nella definizione dei prezzi di menù e carta vini - Supervisione del personale di sala e delle attivit quotidiane - Pianificazione turni e orari di lavoro - Conduzione di colloqui di selezione e accoglienza dei nuovi collaboratori - Formazione e affiancamento del personale di sala Nota bene: la gestione della cucina e dell’offerta gastronomica è affidata ad altre figure e non rientra nelle responsabilit del ruolo.
Cosa offriamo- Ambiente di lavoro professionale e stimolante - Possibilit di crescita e formazione continua - Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze Contratto Il contratto offerto per questa posizione lavorativa è a tempo determinato della durata di 3 mesi con finalit di assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno, organizzato in turni variabili per sei giorni alla settimana.
Lo stipendio offerto per questa posizione varia da 2. 200 a 2. 500 € mensili netti, a cui saranno aggiunti bonus per il raggiungimento di obiettivi di fatturato prefissati.
Cosa offre l'azienda- Bonus fatturato - Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie- Accoglienza clienti - Aggiornare il personale sul menù del giorno - Assistere i clienti con esigenze particolari - Controllare l'apparecchiatura dei tavoli - Creazione e lettura report - Eseguire le procedure di apertura e chiusura - Garantire il controllo delle porzioni - Gestione brigata - Gestione cassa - Gestione comande - Gestione della sala - Gestire i clienti difficili - Gestire le lamentele dei clienti - Gestire le prenotazioni - Monitorare pulizia della sala - Organizzazione ordini e forniture - Ottimizzare la vendita - Predisporre i tavoli - Preprarare il ristorante per il servizio - Presentazione carta dei vini - Programmare i turni - Selezionare i bicchiere di vetro in cui servire le comande - Spiegazione menu - Supervisionare il personale - Upselling - Utilizzo palmare/tablet - Valutare i feedback dei clienti - Stabilire i prezzi delle voci del menù - Servire i vini vetrinabakeca