Responsabile per cucina tradizionale emiliana
Restworld
Bologna
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Discreto
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Immagine a scopo illustrativo
Azienda: Restworld Bologna
La cucina di Sfoglia Rina è una cucina genuina: fatta di prodotti di qualità, presentati in modo semplice ma con un pizzico di creatività.
Le persone ideali per questa posizione dovrebbero avere almeno 3 anni di esperienza nel settore e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.
Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari, mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generalegestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina,impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite dall'azienda, gestione ordini e forniturepreparazioni per il servizio Inoltre si occuperà della gestione della brigata di cucina (3 persone) e della composizione delle offerte in menu.
Fra le caratteristiche indispensabili per chiunque si candidi a questa offerta di lavoro rientrano la volontà di sperimentare sempre nuovi abbinamenti fra ingredienti, la capacità di lavorare sia in squadra, sia in autonomia e l'amore per la cucina tradizionale emiliana! Contratto Il contratto proposto è a tempo determinato per una durata massima di 6 mesi con la finalità di assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno (40/h sett), organizzato in turni unici di 6 o 7 ore, per 6 giorni alla settimana.
Il giorno libero settimanale varierà in base alle esigenze organizzative.
I turni saranno variabili e potranno coprire le seguenti fasce orarie:turni: 8,00-15,00; 9,00-16,00; 11,00-17,00 Il salario previsto per questa posizione è di 1. 600 euro al mese netti, e sarà comunque adeguato alle competenze e alle esperienza della persona.
Competenze necessarie Autonomia gestione della posizione Conservare le materie prime per alimenti Garantire la pulizia dell'area di lavoro Gestione comande della cucina Gestire ordini e forniture della cucina Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti Preparazioni Produrre pasti pronti Pulire la cucina Rispettare le porzioni standard Utilizzare gli strumenti di cucina Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina Impiattamento Primi piatti Composizione menù Formazione staff Gestione brigata Riferimento: offerta-di-lavoro-cuoco-capo-partita-casalecchio_di_reno-jtm Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Casalecchio di Reno
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