Responsabile di Sala

Ali Lavoro filiale di Concesio è alla ricerca di un/una brillante e motivato/a Responsabile di sala per storica dimora di charme e rinomato punto di riferimento per l'eccellenza enogastronomica e l'organizzazione di eventi esclusivi a Brescia.

La figura ricercata sarà il punto di riferimento per l'esperienza degli ospiti, garantendo un servizio impeccabile e contribuendo attivamente al mantenimento degli elevati standard qualitativi che contraddistinguono la struttura.

Principali Responsabilità:



• Gestione e coordinamento impeccabile del team di sala (camerieri, commis), inclusa la formazione e la motivazione del personale.


• Pianificazione dei turni di lavoro e organizzazione delle attività quotidiane della sala.


• Accoglienza elegante e professionale della clientela, gestione delle prenotazioni e assegnazione dei tavoli.


• Supervisione della mise en place, dell'allestimento e della pulizia della sala, garantendo un ambiente sempre curato e accogliente.


• Presentazione del menu e della carta dei vini, fornendo consigli esperti e personalizzati.


• Presa in carico delle comande e coordinamento efficace con la cucina per assicurare un servizio fluido e tempestivo.


• Gestione proattiva di eventuali criticità o lamentele da parte dei clienti, con focus sulla loro piena soddisfazione.


• Controllo delle scorte di sala (beverage, tovagliato, etc. ) e collaborazione con la direzione per gli approvvigionamenti.


• Contributo alla creazione di un'atmosfera unica e memorabile per ogni ospite.


• Rispetto e applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP).


Requisiti Richiesti:



• Comprovata esperienza pregressa di almeno 10 anni anni nel ruolo di Responsabile di Sala o Maître d' Hotel in contesti di alto livello.


• Eccellenti doti di leadership, capacità di gestione e motivazione del team.


• Spiccate capacità comunicative, relazionali e di problem solving.


• Forte orientamento al cliente e passione per l'ospitalità di eccellenza.


• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio, del galateo e delle dinamiche di sala.


• Buona conoscenza dei vini italiani e internazionali; un attestato da sommelier costituirà titolo preferenziale.


• Padronanza della lingua italiana e ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue sarà considerata un plus.


• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.


• Presenza curata, professionalità, eleganza e attenzione ai dettagli.


• Residenza o disponibilità al trasferimento in zona Brescia.


Cosa Offriamo:



• Inserimento in un ambiente di lavoro dinamico, prestigioso e di grande fascino.


• Contratto di lavoro e retribuzione commisurata all'esperienza e alle reali capacità del candidato.


• Opportunità di crescita professionale in una realtà consolidata e di successo.


• Lavorare in una delle location più esclusive di Brescia



Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D. Lgs. 215/03 e 216/03 s. m. i. ). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.



Settore: Ristorazione/ Catering

Ruolo: Ristorazione/ Hotellerie

Data di assunzione: 31/08/2025

Percentuale di occupazione: Full-time

Tipo di occupazione: Lavoro a tempo indeterminato