Pastry Chef de Partie - Hotel Plaza e de Russie 2024
Château de Mercuès
Viareggio
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Immagine a scopo illustrativo
Azienda: Château de Mercuès Viareggio
Previsione stipendio medio: Retribuzione commisurata all'esperienza, circa € 2.000-2.500 al mese
Orari: Full time su turni da lunedì a domenica
Esperienza: Esperienza comprovata in ristorante stellato/fine dining
Titolo di studio: Certificazione HACCP e conoscenza normative igieniche
Job Description La risorsa di occuperà: Collaborare strettamente con l’ Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante Garantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare.
Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina.
Mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina.
Qualifications Esperienza comprovata come Pasticcere con posizione di leadership in ristorante stellato/fine dinner Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee.
Capacità di gestire e ispirare i colleghi subalterni Eccellente attenzione ai dettagli e capacità organizzative.
Adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione durante i servizi.
Certificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche Additional Information Assunzione prevista da Aprile 2024 Contratto a tempo determinato con possibilità di estensione a tempo inderminatoCCNL Turismo forfettizzato, con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo Possibilità di alloggio in fase iniziale Formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti Accesso al programma Relais Team dii Relais & Chateaux Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.
Crescita professionale e sviluppo delle competenze.
✔ Château de Mercuès