Pastry Chef

Descrizione del lavoro


Siamo alla ricerca di un/a Pastry Chef esperto/a, creativo/a e appassionato/a che guidi il reparto di pasticceria per la stagione 2026( Marzo- Ottobre).

In questo ruolo, sarai responsabile dello sviluppo dell’offerta dolce del ristorante, dalla creazione di dessert e lievitati alla supervisione della produzione quotidiana, garantendo eccellenza, coerenza e innovazione in linea con gli standard Relais &Châteaux e Borgo Pignano.

 

 

Le tue responsabilità

• Creare e sviluppare nuovi dessert, dolci da colazione, lievitati e prodotti da forno in linea con la filosofia e l’identità del Borgo

• Garantire costantemente elevati standard qualitativi e di presentazione

• Supervisionare il team di pasticceria, assicurando un flusso di lavoro efficiente e armonioso

• Gestire le scorte e gli ordini del reparto, mantenendo il controllo dei costi e minimizzando gli sprechi

• Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza

• Collaborare a stretto contatto con l’ Executive Chef e gli altri reparti di cucina per offrire un’esperienza gastronomica coerente e memorabile

 

Riferimento gerarchico

• Executive Chef 

Qualifiche


Cosa stiamo ricercando

• Almeno 3–5 anni di esperienza come Pastry Chef o ruolo equivalente in ristoranti gourmet o hotel di lusso

• Passione per la pasticceria moderna e padronanza delle tecniche classiche

• Creatività, leadership e spirito di squadra

• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati

• Conoscenza delle tendenze contemporanee e attenzione alla stagionalità e ai prodotti biologici

• Preferibilmente in  possesso di certificazione HACCP in corso di validità

• Buona conoscenza della lingua inglese

• Automunito/a

• Referenze professionali verificabili

• Passaporto europeo 


Informazioni aggiuntive


Cosa offriamo

• Inserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibilità

• Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione

• Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità

• Inserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibilità

• Alloggio singolo e pasti inclusi

• Uniforme e servizio lavanderia

• Opportunità di crescita professionale e formazione continua

• Un team appassionato, attento al benessere delle persone e alla valorizzazione del talento

• Training su standard Relais &Châteaux, qualità e normative di settore

Il nostro impegno per te

Entrare a far parte del team Borgo Pignano significa lavorare in un ambiente stimolante, inclusivo e creativo, dove la collaborazione e la crescita personale sono valori fondamentali.

Avrai l’opportunità di guidare e innovare il reparto di pasticceria in un contesto riconosciuto per la qualità e l’eccellenza, contribuendo a rendere ogni esperienza gastronomica a Borgo Pignano davvero unica.

 

Sede di lavoro: Volterra, Toscana.

 

Sei pronto/a a unirti a noi?

Invia il tuo CV aggiornato insieme al consenso al trattamento dei dati personali, in conformità al GDPR e all’art. 13 del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196.

Il tuo prossimo capitolo potrebbe cominciare da qui.



Non vediamo l’ora di conoscerti!