Maitre di sala

Grand Hotel Continental, struttura annuale 4* situata a Tirrenia (PI) è alla ricerca di un/una Maitre di sala da inserire per il mese di dicembre/gennaio con contratto di un anno finalizzato al tempo indeterminato.


Responsabilità:





• Assicurare un’eccellente accoglienza, assistenza ed erogazione del servizio agli ospiti, con stile, efficienza e in conformità agli standard del Gruppo.



• Coordinare e gestire il proprio team, pianificando turni e orari di lavoro, organizzando la mobilità tra i reparti e garantendo un’efficace gestione del servizio.



• Applicare correttamente le procedure operative e amministrative del reparto di competenza.



• Supervisionare la gestione delle prenotazioni, la distribuzione del servizio e l’assegnazione dei ranghi.



• Controllare e dirigere il servizio in sala, assicurando che sia sempre impeccabile, cortese ed efficiente.



• Promuovere attivamente tutti i servizi di ristorazione offerti dall’hotel.



• Curare la disposizione degli spazi del ristorante e della mise en place, garantendo armonia e attenzione ai dettagli decorativi.



• Gestire i reclami dei Clienti, analizzarne i contenuti, informare la Direzione e proporre soluzioni adeguate.



• Responsabilizzare il personale sul corretto utilizzo e sulla conservazione delle attrezzature e delle dotazioni di reparto.



• Redigere periodicamente inventari per verificare lo stato delle dotazioni in uso.




Requisiti:





• Almeno 3-5 anni di esperienza come Maitre in hotel 4 stelle o ristoranti medio-alti.



• Eccellenti capacità di leadership e gestione del team, con esperienza nella supervisione di personale di sala in un ambiente dinamico e di alto livello.



• Eccellenti capacità comunicative, con un forte orientamento alla soddisfazione del cliente.



• Capacità di gestire situazioni difficili con diplomazia e discrezione.



• Conoscenza approfondita delle operazioni quotidiane di un ristorante o di un servizio di ristorazione di alto livello, dalla gestione delle prenotazioni alla supervisione del flusso di lavoro.



• Conoscenza dei piatti e dei menù, capacità di consigliare gli ospiti sui piatti e abbinamenti con i vini, e un’ottima comprensione delle offerte enologiche.



• Capacità di prendere decisioni rapide ed efficaci, risolvendo eventuali problemi operativi o lamentele degli ospiti con prontezza e discrezione.



• Conoscenza dell'inglese.




Offriamo:





• Inquadramento e accordo di sicuro interesse da convenire in base all'esperienza e competenza.



• Iniziale contratto a tempo determinato finalizzato alla trasformazione a tempo indeterminato.