Junior Sous Chef Per Ristorante D'Alta Cucina

Descrizione Stiamo cercando un aspirante sous chef per il ristorante ", La Maison Du Gourmet, segnalato in Guida Michelin, situato a Parma.
Fra i tuoi punti di forza ci sono: - esperienza di almeno 5 anni nel ruolo di capo partita, di cui 2 preferibilmente in ristoranti gastronomici o stellati - padronanza tecnica e una buona comprensione delle operazioni di una cucina professionale - ambizione a crescere professionalmente - la cucina per te non è un passatempo Avrai la possibilit di lavorare fianco a fianco allo chef e insieme a lui ti occuperai di: - ideare i piatti per il menu - stabilire le linee guida per le preparazioni necessarie al servizio - impiattamento e cottura degli alimenti - garantire lo standard del servizio, attraverso la supervisione di tutte le partite - gestire la brigata e il servizio, anche in autonomia Contratto Il contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno per 5 giorni alla settimana, organizzato in turni variabili per un totale di 9 servizi settimanali.
Turni: - 15:00 - 22:00 (turno unico, 2gg/sett) - 10:00 - 14:00/19:00 - 22:00 (turno spezzato, 3gg/sett) Lo stipendio previsto è compreso tra 1. 800€ e 2. 000€ mensili netti e sar , in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Possibilit di alloggio per candidati con domicilio distante dal posto di lavoro.
L'offerta di lavoro prevede degli approfondimenti specifici su alcuni piatti e preparazioni, gestiti da uno chef stellato.
Cosa offre l'azienda- Formazione continua - Alloggio Competenze necessarie- Conservare le materie prime per alimenti - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Impiattamento - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Rispettare le porzioni standard vetrinabakeca