F&B Manager

Contratto: tempo indeterminato

Nel cuore della suggestiva Riviera di Ponente, il nostro hotel 5 stelle è un punto di riferimento per l’ospitalit di lusso in Liguria.
Con una clientela internazionale e servizi di altissimo livello, offriamo un ambiente di lavoro esclusivo, dinamico e stimolante.
Per ampliamento del nostro team siamo alla ricerca di un F&, B manager.
La figura avr la responsabilit di coordinare tutte le attivit legate alla ristorazione, garantendo l’eccellenza operativa, la soddisfazione del cliente e l’efficienza economica del reparto F&, B.
Principali responsabilit 1.
Gestione operativa Coordinare e supervisionare tutte le aree Food &, Beverage (ristorante, bar, room service, eventi, colazioni, ecc. ).
Pianificare e organizzare eventi e servizi speciali (banchetti, buffet, cerimonie).
Assicurare standard elevati di servizio, qualit e accoglienza in linea con l’immagine di un hotel 5 stelle.
Gestire e coordinare il personale operativo: commis, chef de rang, barman, sommelier, ecc. 2.
Gestione del personale Selezionare, formare, motivare e valutare il team F&, B.
Gestire i turni di lavoro, le presenze e le esigenze operative del reparto.
Favorire un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato all’eccellenza. 3.
Controllo dei costi e gestione budget Redigere e monitorare il budget annuale del reparto F&, B.
Controllare i costi di food &, beverage, analizzare gli scostamenti e ottimizzare i margini di profitto.
Monitorare e ridurre sprechi, scorte e consumi non ottimizzati. 4.
Forniture e approvvigionamenti Selezionare e negoziare con i fornitori in ottica di qualit e sostenibilit economica.
Supervisionare l’approvvigionamento, il controllo qualit e la gestione delle scorte.
Garantire una gestione efficiente del magazzino e del flusso degli ordini. 5.
Customer experience Garantire un’eccellente esperienza per l’ospite in tutte le fasi del servizio F&, B.
Gestire feedback, segnalazioni e reclami con prontezza e professionalit .
Monitorare costantemente la qualit percepita del servizio offerto. 6.
Marketing e vendite Collaborare con il reparto marketing per la creazione di menù tematici, offerte speciali e promozioni.
Supportare lo sviluppo di iniziative per incrementare le vendite e valorizzare l’offerta gastronomica della struttura.
Contribuire all’organizzazione di eventi interni ed esterni per promuovere la visibilit dell’hotel. 7.
Normative e compliance Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro.
Assicurare la conformit alle leggi su somministrazione di alcolici, gestione allergeni e norme locali/nazionali.
Requisiti Esperienza pregressa in ruolo analogo in strutture alberghiere.
Ottime competenze organizzative, di leadership e gestione team.
Spiccato orientamento al cliente e alla qualit del servizio.
Conoscenza approfondita di tecniche di food cost, beverage cost e gestione economica.
Eccellenti doti comunicative e relazionali.
Padronanza della lingua italiana e fluente conoscenza dell’inglese (la conoscenza di una terza lingua è un plus).
Conoscenza dei principali strumenti informatici e gestionali del settore.
Cosa offriamo Inserimento in una realt prestigiosa, dinamica e in costante evoluzione.
Ambiente di lavoro esclusivo e stimolante.
Opportunit di crescita e sviluppo professionale.
RAL e inquadramento commisurati all’esperienza Possibilit di alloggio Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le et e tutte le nazionalit , ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. vetrinabakeca

✔ Tempo pieno