F&B Manager

Job Description
Il candidato, a stretto contatto con il General Manager si occuperà di:


• Gestire e supervisionare l'intera attività di Food & Beverage del resort quali ristoranti, bar, servizio in camera e attività per eventi speciali


• Gestire e garantire un miglioramento continuo e proporre azioni correttive e migliorative per un raggiungimento efficace dei KPI


• Sviluppare e implementare strategie per aumentare le entrate del settore Food & Beverage, migliorare la qualità del servizio e ottimizzare i costi


• Gestire la selezione, la formazione e lo sviluppo del personale del Food & Beverage, garantendo che siano ben formati e motivati


• Collaborare con lo Chef per creare e migliorare il menu, tenendo conto delle esigenze degli ospiti e delle tendenze del settore


• Gestire la promozione delle attività F&B in collaborazione con l’area Marketing


• Mantenere standard igienici e di sicurezza alimentare rigorosi in conformità con le normative vigenti


• Gestire i fornitori e negoziare contratti vantaggiosi per prodotti e servizi


• Predisporre i report settimanali da presentare alla direzione e monitorare i risultati verificando gli scostamenti rispetto al budget, incluse analisi di menù engineering

Requisiti:


• Laurea in Gestione alberghiera, Ristorazione


• Esperienza comprovata in ruoli di gestione nel settore Food & Beverage in strutture di lusso


• Conoscenza fluente di inglese e di una seconda lingua


• Conoscenza approfondita della cucina e delle bevande, compresi I vini


• Eccellenti abilità di leadership e capacità di gestione del personale


• Capacità di lavorare in un ambiente d’eccellenza e di gestire eventuali reclami in modo professionale


• Eccellenti capacità di comunicazione e relazione con il cliente


• Orientamento ai risultati e capacità di gestione del budget


• Completano il profilo intraprendenza, flessibilità e positività

Location: Toscana


Check Your Resume for Match


Upload your resume and our tool will compare it to the requirements for this job like recruiters do.