DIETISTA

Gemos Soc. Coop. , azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici.
Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell’azienda stessa: buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell’acquisto di prodotti di qualità.

Il Dietista ha la responsabilità di governare tutto il processo produttivo sia dei Centri produzione pasti sia delle cucine interne alle scuole per garantire l'offerta dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.

Attività che svolgerà:
-gestione delle diete speciali e della corretta applicazione delle procedure di sistema inerenti alla gestione delle diete speciali per le UPS affidate.
- Partecipa all’analisi e predisposizione dei menù.
- Svolge attività di controllo.

Responsabilità dirette e compiti:

1. Risponde della corretta elaborazione delle diete speciali affidate

2. Effettua attività di controllo su:



• qualità del prodotto finito


• fase di distribuzione dei pasti


• fasi di produzione/confezionamento/distribuzione delle diete speciali


3. Effettua attività di verifica e organizzazione tecnica del reparto diete dell’UPS, in collaborazione con RUPS

4. Partecipa all’elaborazione/compilazione/distribuzione/valorizzazione di menù, ricettari, registro allergeni

5. Cura i rapporti con la clientela, in collaborazione con RUPS e Responsabile di Filiale, effettuando sopralluoghi presso le strutture clienti per la verifica dei requisiti del sistema qualità/HACCP e gestione diete speciali ( provincia di Parma)

6. Svolge consulenza alla clientelai in ambito nutrizionale

7. Organizza e conduce progetti di educazione alimentare

8. Partecipa alle prove prodotto

9. Partecipa all’applicazione del piano di customer

10. Eroga la formazione al personale
11. Partecipa a commissioni mensa



Titolo di studio richiesto:
- Laurea in Dietistica ( NECESSARIO CHE POSSA FIRMARE LE DIETE) o

- Laurea Biologo nutrizionista con iscrizione all’ Albo Biologi sezione A

Gradita precedente esperienza di almeno 1anno maturata in aziende di ristorazione collettiva.

Automunita/o e autonoma/o negli spostamenti.


Luogo di lavoro: Brescia

Inquadramento: 5° livello CCNL



Il presente annuncio si rivolge ai/alle candidati/e di entrambi i sessi ai sensi della legge (L. 903/77 e D. Lgs n. 198/2006, art 27).