CUOCO/A CAPO PARTITA – Linea Primi

Descrizione del lavoro


Eurointerim S. p. A. filiale di Milano, Società di Ricerca e Selezione del personale, per storico ristorante cliente ricerca una figura professionale da inserire per copertura posizione vacante:

CUOCO/A CAPO PARTITA – Linea Primi

Descrizione del lavoro

Il candidato, inizialmente in supporto ad un collega in prossimità di pensionamento e successivamente in autonomia, si occuperà della gestione della linea dei primi e della preparazione dei panificati (pane, focaccia, dolci); in particolare le mansioni da svolgere saranno le seguenti:


• Preparazione pasta fresca e impasti per panificazione (con utilizzo forno);


• Gestione della linea sughi;


• Preparazione della linea dolci;


• Gestione in autonomia della partita dei primi (preparazione linea, servizio);


• Coordinamento operativo con la brigata di cucina, composta da 1 Chef, 1 Capo Partita Secondi, 1 Aiuto Cuoco e 1 Lavapiatti, garantendo fluidità del servizio e rispetto delle tempistiche. Organizzazione del servizio per 50/60 coperti a pasto, con punte fino a 100 coperti a piena capienza.

Competenze Richieste

Per ricoprire il ruolo sono necessari i seguenti requisiti:


• Esperienza pregressa di almeno 5 anni nel ruolo maturati presso ristoranti;


• Ottime doti organizzative;


• Il possesso dell'attestato HACCP sarà considerato un plus.

Tipologia di assunzione: Tempo Determinato / Indeterminato

Orari di lavoro: Mar- Sab | Dalle 9. 00 alle 14. 30 e dalle 18. 00 alle 22. 30; Domenica dalle 9. 00 alle 14. 30.

Retribuzione: 2000-2400 euro netti/mese da commisurare al profilo e all'esperienza-14 Mensilità

Luogo di lavoro: Milano (zona San Donato)