Cuoco Per Enoteca Con Cucina Romana

Descrizione Stiamo cercando un cuoco per ", Enoteca Romana", , locale situato a Formigine, in provincia di Modena La persona ideale per il ruolo ha almeno 3 anni di esperienza nel settore, all'interno di cucine professionali, inoltre ha competenze specifiche inerenti: - utilizzo della strumentazione presente in una cucina professionale - conoscenza delle corrette norme di conservazione di alimenti e materie prime - tecniche di cottura moderne e tecniche di taglio La persona selezionata si occuper principalmente di: - preparazione della linea e dei piatti in menu - gestione delle comande relative alle ordinazioni - gestione ordini e forniture - pulizia generale della cucina, insieme ad altri membri dello staff Contratto Il contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno è a tempo pieno con turni unici serali per 6 giorni su 7.
Turni: - 17. 30 - 24:00 Giorno libero: domenica.
Lo stipendio iniziale previsto è compreso fra i 1600€ e i 1700€ mensili netti e sar in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti - Impiattamento - Piatti freddi - Preparare condimenti per insalate - Preparazione dolci - Preparazioni - Primi piatti - Rispettare le porzioni standard - Secondi piatti - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti vetrinabakeca