Culinary Coordinator Intern

JOB OVERVIEW:

Requisiti di base:

Formazione:


• Diploma di laurea


• Ottima conoscenza della lingua inglese


• Preferibilmente corso di specializzazione o Master

Compiti principali:

Il tirocinante sarà inserito nel reparto Kitchen e avrà modo di avere uno sguardo completo sulla gestione del reparto svolgendo le seguenti attività:


• Menù engineering;


• Analisi e valutazione dei food cost;


• Elaborazione dei turni settimanali dei reparti cucina e stewarding;


• Gestione del personale della cucina (coordinamento mansioni del reparto e gestione ferie dipendenti);


• Gestione della corrispondenza del reparto e degli impegni dello chef;


• Attività di selezione dei candidati per il reparto cucina in collaborazione con le Risorse Umane;


• Supporto allo chef nei colloqui di lavoro;


• Supporto all’ufficio Risorse Umane nell’organizzazione delle attività formative;


• Creazione e implementazione di un sistema di database per i dipendenti della cucina.

Nell’arco di questa esperienza di tirocinio, il trainee riuscirà ad acquisire competenze diversificate. Imparerà ad essere pro-attivo, veloce e tempestivo nel rispondere alle varie esigenze del reparto, risolvendo eventualmente esigenze dell’ultimo minuto. Maturerà competenze organizzative e di problem-solving.

Abilità essenzionali:


• Educato; responsabile; organizzato (capace di occuparsi di più cose nello stesso tempo);


• Preciso e deciso;


• Forte predisposizione al lavoro di gruppo;


• Attitudine al Problem-solving;


• Flessibilità negli orari di lavoro;


• Spirito di collaborazione;


• Conoscenza di Microsoft Office, in particolare Excel, Outlook e Power Point.

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