CORSO PER ADDETTI AL SERVIZIO MENSA

Obiettivi del corso:


Il corso per Addetto al Servizio Mensa ha l'obiettivo di fornire conoscenze teoriche e competenze pratiche necessarie per lavorare in modo sicuro, igienico ed efficiente all'interno di mense scolastiche, aziendali, sanitarie e pubbliche.

Il corso è gratuito e finanziato FORMATEMP.

Gli obiettivi specifici sono: Comprendere i principi dell'igiene alimentare e personale, secondo le normative vigenti. Sapere come applicare correttamente le procedure HACCP, per garantire la sicurezza degli alimenti durante tutte le fasi di lavorazione.

Conoscere e gestire correttamente le attrezzature e gli utensili da cucina, secondo le regole di manutenzione e sicurezza. Preparare e distribuire i pasti rispettando le grammature, le temperature e le diete specifiche, inclusi i casi di allergie o esigenze religiose.
Adottare comportamenti professionali nella relazione con colleghi, clienti e utenti finali, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo e positivo.

Organizzare le attività quotidiane di mensa, ottimizzando tempi, risorse e spazi di lavoro. Sviluppare consapevolezza sulla sostenibilità alimentare, riducendo gli sprechi e migliorando l'impatto ambientale del servizio mensa. Riconoscere i principali riferimenti normativi, sia in ambito sanitario che legale, applicabili al settore della ristorazione collettiva.


Data Corso: 22/07/2025 - 11/08/2025
Orario Corso: 9:00 - 16:00 con un'ora di pausa


Opportunità post-corso:

Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di inserirsi nel mondo del lavoro in contesti legati alla ristorazione collettiva, sia pubblica che privata. Le principali opportunità professionali includono: Addetto al servizio mensa in: Scuole pubbliche e private Mense aziendali Mense ospedaliere e RSA Mense militari o carcerarie Enti religiosi o strutture comunitarie.

Supporto alla cucina e al personale di ristorazione in Cooperative sociali Catering collettivi Aziende appaltatrici di servizi mensa


Possibilità di crescita verso ruoli come:

Caposquadra mensa o coordinatore di turno Magazziniere settore alimentare
Addetto controllo qualità o referenza HACCP (con formazione aggiuntiva) Valido anche come primo passo verso percorsi più avanzati nella ristorazione (es. cuoco, dietista collaboratore, tecnico della ristorazione).


N. B. : Il corso si svolgerà in modalità e-learning (online sincrona). E' necessario possedere un dispositivo tra computer o tablet connesso ad internet.



E' POSSIBILE INOLTRARE LA DOMANDA DI PARTECIPAZIONE SOLO DAL SEGUENTE LINK:









Settore: Ristorazione/ Catering

Ruolo: Ristorazione/ Hotellerie

Tipo di occupazione: Formazione