Chef de partie di pasticceria- Stagione 2024 Borgo San Felice
Borgo San Felice Resort
Castelnuovo Berardenga
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Discreto
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Immagine a scopo illustrativo
Azienda: Borgo San Felice Resort Castelnuovo Berardenga
Previsione stipendio medio: 2000-2500 euro al mese
Orari: Full time da lunedì a domenica
Esperienza: Almeno 5 anni in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati
Titolo di studio: Diploma/qualifica/corsi di specializzazione
Riportando all' Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria: In particolare:- prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane- prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon- legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria- cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia) Reporting to the Executive Chef, the resource will take care of the pastry: In particular:- prepares baked cakes, biscuits, breakfast products (croissants), bread- prepares à la carte desserts (desserts, ice creams, sorbets and semifreddi) and mignon pastries- reads and interprets the recipes and technical documentation, chooses the raw and auxiliary materials respecting the quality standards and foreseeing the necessary quantity- takes care of the warehouse and cold rooms (deadlines, temperature, cleaning) Contratto a tempo determinato da marzo a novembre 2024 con possibilità di conferma per la stagione successivaCCNL Turismo forfettizzato Disponibilità full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo Vitto e Alloggio Utenze alloggio di proprietà aziendale Formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti Piano inserimento circuito HR Relais & Chateaux Assistenza con Medico Aziendale e servizi di prevenzione sanitaria Welfare aziendale su valutazione mensile Accesso servizi Hotel nel rispetto della policy aziendale, con agevolazioni esclusive Programma Relais Team by Relais & Chateaux Automunito Fixed-term contract from March to November 2024 with the possibility of confirmation for the following season Flat-rate Tourism CCNL Full time availability from Monday to Sunday with one day off Board and lodging Company-owned housing utilities Internal training both at management level and in operational protocols Specific training in Relais & Chateaux evaluation criteria and main regulations in forceHR circuit insertion plan Relais & Chateaux Assistance with Company Doctor and health prevention services Company welfare on a monthly assessment Access to hotel services in compliance with company policy, with exclusive discounts Relais Team program by Relais & Chateaux Automunited- Diploma/qualifica/corsi di specializzazione- Almeno 5 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux- Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione- Completano il profilo la passione, l'autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, capacità organizzative e di gestione del tempo- Diploma / qualification / specialization courses- Excellent knowledge of the Italian language- At least 5 years of experience in the role gained in 5* hotels, gourmet and/or starred restaurants, Relais &Châteaux- Has knowledge of the different types of desserts, leavened products, chocolate and various processing techniques- The profile is completed by passion, autonomy in carrying out one's work, organizational and time management skills
✔ Borgo San Felice Resort