Chef de partie - YAPA

Hosco < br/> Yapa è un ristorante con una forte impronta internazionale basato sulla cucina dello chef Matteo Pancetti.
Crediamo fortemente nella passione e nell’ impegno delle persone che lavorano per noi e siamo alla ricerca di profili professionali in linea con la nostra visione strategica e i nostri valori.
Mansioni: - responsabile del controllo e supervisione della mise en place della partita; - cucinare e presentare il cibo in conformità con gli standard aziendali, garantendo che tutti i piatti siano preparati secondo le ricette; - supervisionare il lavoro del commis di cucina; - garantire che la cucina rispetti le normative igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro; - gestire e risolvere in modo rapido ed efficace ogni inconveniente.
Requisiti generali: Qualifica professionale o diploma turistico/ alberghiero; Almeno 3 di esperienza pregressa nello stesso ruolo; Esperto di tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce; Conoscenza di tecniche di mondatura e taglio delle verdure; Conoscenza dei vari tagli di carne; Saper ascoltare e portare a termine i compiti svolti; Capacità di lavorare in maniera pulita; Disponibilità a lavorare su turni; < br/> Settore: Hotel/ Turismo Ruolo: Ristorazione/ Hotellerie Sede: Milan Settore: Hotel/ Turismo Ruolo: Ristorazione/ Hotellerie***---***