Chef de Partie (stagionale) - NH Collection Genova Marina
Minor Hotels - Southern Europe
Genova
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Azienda: Minor Hotels - Southern Europe Genova
In qualit di Chef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l' Executive e il Sous Chef dell'hotel.
Dovrai garantire i più alti standard e una qualit costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost.
Cosa dovrai fare? Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.
Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualit secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
Supervisionare la qualit , la presentazione e la quantit degli alimenti preparati.
Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.
Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HAPPC).
Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.
Cosa stiamo cercando? Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessit simili.
Formazione professionale in materia di ospitalit /F&, B/cucina.
La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
Conoscenza di vari programmi informatici ( Microsoft Office, POS, ecc. ).
Capacit organizzative.
Capacit di lavorare sotto pressione.
Attenzione ai dettagli.
Capacit di lavorare da soli e come parte di un team.
Orientamento al servizio al cliente.
Perché scegliere noi? In Minor Hotels Europe &, Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali.
Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali: Esperienza mondiale - diversit di 150 nazionalit diverse.
Opportunit di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
Possibilit di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilit e le iniziative di volontariato.
Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale. vetrinabakeca
✔ Tempo pieno
✔ Minor Hotels - Southern Europe
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