CHEF DE PARTIE in Ristorante sul mare con Vitto e Alloggio

Posizione


Lo/la Chef de Partie selezionato per questa posizione si dovrà occupare della preparazione, della cottura e dell’impiattamento di antipasti, primi piatti e secondi piatti seguendo le indicazioni del capo cuoco responsabile della brigata. È richiesta una solida esperienza in cucina, in particolare nella preparazione di piatti a base di pesce , unita a capacità organizzative e gestionali elevate.


Mansioni principali:



• Coordinare e supervisionare le attività dei commis di cucina relativamente alla preparazione di antipasti, primi piatti e secondi piatti


• Monitorare e gestire le tempistiche di evasione delle comande organizzando le operazioni in modo da evitare ritardi nel servizio interagendo sia con il team di cucina che con il personale di sala


• Gestire approvvigionamento, controllo qualità e conservazione delle scorte alimentari


• Controllare il corretto impiattamento e l’aspetto estetico dei piatti in uscita confrontandosi con lo chef


• Sostituire gli altri chef de partie in caso di assenza e gestire le loro partite


• Formare il proprio staff per ottimizzarne le competenze e la produttività


• Assicurarsi di far rispettare le norme igienico sanitarie previste dall’HACCP


Benefit:



• Vitto e alloggio gratuiti


Requisiti



• Pregressa esperienza nella professione maturata per almeno 1 anno


• Ottima conoscenza della cucina a base di pesce e frutti di mare


• Specializzazione nella realizzazione di antipasti, primi e secondi piatti e conoscenza delle relative tecniche di preparazione e cottura


• Conoscenza delle normative HACCP


• Attitudine alla buona leadership e al team-working


• Conoscenza e rispetto delle gerarchie della Brigata di Cucina


• Creatività e senso estetico nell’impiattamento


• Professionalità, precisione e attenzione ai dettagli


• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni


Altre informazioni


Riepilogo:



• Cercasi Chef de Partie ( Cuoco Capo Partita)


• Luogo di Lavoro: Ristorante Lounge Bar


• Sede: Falerna Marina (CZ)


• Orari di lavoro: full time, dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo


• Inquadramento e retribuzione saranno concordati con il candidato in sede di colloquio sulla base del profilo presentato


Se sei un bravo cuoco e sei alla ricerca di un’esperienza professionale qualificante in una location suggestiva e raffinata, candidati subito e avrai l’opportunità di inserirti in un team strutturato e stimolante in un ambiente di lavoro gratificante e piacevole.


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La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.


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