CHEF DE PARTIE in Ristorante di Cucina Pugliese a Roma Prati

Posizione


Lo/la Chef de Partie selezionato/a per questa posizione si dovrà occupare della preparazione, della cottura e dell’impiattamento di antipasti, primi piatti e secondi piatti.


Se sarai selezionato per questo importante ruolo, dovrai seguire le indicazioni dell’ Executive Chef della Brigata, sarai tenuto a supervisionare e coordinare l’operato dei commis di cucina e sarai responsabile della produttività correlata alle tue partite.


Le tue Mansioni principali saranno le seguenti:



• Coordinare e supervisionare le attività della brigata di cucina relativamente alla preparazione e alla cottura di antipasti, primi e secondi piatti


• Controllare l’impiattamento e l’aspetto estetico dei piatti in uscita


• Gestire approvvigionamento, controllo qualità e conservazione delle scorte alimentari


• Assicurarsi di far rispettare le norme igienico sanitarie previste dall’HACCP da tutti i membri del proprio team


Requisiti



• Almeno un anno di esperienza già maturata come capo partita o chef


• Ottima conoscenza della cucina tipica pugliese


• Specializzazione nella realizzazione di antipasti, primi piatti e secondi piatti e conoscenza delle relative tecniche di preparazione


• Creatività e senso estetico nell’impiattamento delle portate in uscita


• Conoscenza e rispetto delle gerarchie di cucina, attitudine alla buona leadership e al team working


• Professionalità, precisione e cura dei dettagli


• Capacità di problem solving e di restare produttivo anche in situazioni di stress


• Buona preparazione sulle normative HACCP


Altre informazioni


Riepilogo:



• Cercasi: Chef de Partie ( Cuoco Capo Partita)


• Luogo di Lavoro: Ristorante di cucina tipica pugliese


• Sede: Roma (zona Prati)


• Lavoro Full Time (40 ore settimanali)


• Inquadramento e retribuzione saranno concordati con il candidato in sede di colloquio sulla base del profilo presentato


Se possiedi i requisiti per fare un ottimo lavoro come chef de partie in un contesto sfidante e altamente professionale, inviaci subito la tua candidatura.


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La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.


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