Chef de Partie - Hotel Plaza e de Russie - Ristorante Lunasia - stellato Michelin

Descrizione del lavoro


Per inserimento in organico da Pasqua 2025 Chef de partie

La risorsa di occuperà:



• Collaborare strettamente con l' Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante


• Garantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare.


• Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina.


• mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina


Qualifiche




• Esperienza comprovata con solita posizione in ristorante fine dining  stellato Michelin. Requisito indispensabile esperienza pregressa per impegno, qualità, pulizia, gestione dello stress, pulizia e precisione e voglia di mettersi in gioco!


• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee.


• Capacità di gestire e ispirare i colleghi subalterni


• Eccellente attenzione ai dettagli e capacità organizzativa.


• Adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione durante i servizi.


• Certificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche.



Informazioni aggiuntive


 



• Contratto a tempo determinato con possibilità di estensione a tempo indeterminato


• CCNL Turismo forfettizzato, con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta


• Disponibilità full time su turni dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo


• Possibilità di alloggio in fase iniziale


• Formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi


• Formazione specifica criteri di valutazione Relais &Chateaux e principali normative vigenti


• Accesso al programma Relais Team dii Relais &Chateaux


• Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.


• Crescita professionale e sviluppo delle competenze.