Chef de cuisine ( M / F )

Descrizione del lavoro


Ricerca Chef de Cuisine con vitto e alloggio

Dimora di charme alle spalle di Alassio , nel primo entroterra, circondati dalla rigogliosa campagna ligure, è alla ricerca di un  Chef de Cuisine  appassionato del territorio e con esperienza

Chi cerchiamo?

Una professionista ispirato e motivato, con conoscenza delle tecniche culinarie, una spiccata sensibilità per gli ingredienti di alta qualità della regione e un occhio attento alla presentazione dei piatti. Il candidato ideale è una persona organizzata, capace di gestire efficientemente la cucina e mantenere elevati standard di igiene e sicurezza alimentare.

Responsabilità principali:



• Creazione e sviluppo di menu genuino, autentico e e stagionale, in linea con la filosofia del nostro ristorante e le aspettative della nostra clientela.


• Gestione completa della cucina, inclusa la pianificazione dei turni e la supervisione del lavoro.


• Selezione e gestione degli ordini di materie prime, garantendo la freschezza e la qualità degli ingredienti e ottimizzando i costi.


• Garantire il rispetto degli standard igienico-sanitari (HACCP) e delle normative sulla sicurezza alimentare.


• Supervisione della preparazione, della cottura e dell'impiattamento dei piatti, assicurando la coerenza e l'eccellenza del prodotto finale.


• Collaborazione con il team di sala per garantire un'esperienza cliente impeccabile.


• Gestione del budget di cucina e controllo dei costi.


Per il ruolo è richiesto :



• diploma o qualifica in ambito alberghiero, attestati Professionali ( HACCP etc)


• conoscenza della lingua italiana


• esperienza nel ruolo di almeno uno anno maturata in contesti con elevati standard di servizio ( Relais &Chateaux, LHW, hotel 4/5* con comprovata ristorazione di alta qualità)


• conoscenze tecniche sulla preparazione di pasta fresca e sulla conservazione dei cibi


• Piacere e soddisfazione del proprio ruolo, motivazione e passione, saper lavorare in una squadra


• Punto di merito: essere capaci di offrire una emozione …. con un piatto di Spaghetti o una zuppa!


• Completano il profilo: la voglia e l’entusiasmo di interpretare il territorio, le tradizioni locali in una dimensione attuale, la curiosità, l’interesse per conoscere i fornitori e produttori locali, l’essere propositivi.


Cosa offriamo:



• Alloggio indipendente a 10 minuti da dimora


• Regolare contratto di lavoro fino a tutto ottobre , a tempo determinato CCNL Turismo, l’inquadramento e la retribuzione verranno commisurate in base al profilo e all’esperienza


•
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: €2. 000,00 - €2. 500,00 al mese

A fine Rapporto Tredicesima e TFR 



• Parcheggio, mensa aziendale .


• Possibilità di crescita professionale e di formazione continua in ambito Relais &Chateaux .


• L'opportunità di esprimere la propria identità


Per avanzare la propria candidatura è richiesto l'invio del CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.   Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti, ne Cv inviati via whatsapp od in formato diverso da pdf o . doc

 

Informazioni aggiuntive


SI OFFRE:

• Contratto a tempo determinato ( metà aprile - fine Ottobre )

• Assistenza costante (anche tramite procedure scritte) per arrivare alla completa operatività del ruolo

• Possibilità di crescita, ambiente di lavoro dinamico e giovane

• CCNL Turismo, inquadramento e retribuzione in base al profilo e all’esperienza

• Disponibilità Full time, su turni (pranzo/cena) da lunedì a domenica con un giorno di riposo

• Vitto e alloggio in un contesto di campagna a 2 passi dal mare

Inviare CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti, saranno considerare unicamente candidature inviate in forma scritta via email o lettera ( no whatsapp)