Chef - capo partita - Cucina organizzata ristorante

Ristorante con cucina strutturata in zona Fosso Ghiaia ricerca un/una cuoco/a capo partita da inserire all'interno della brigata. La figura supervisiona una sezione specifica della cucina, collaborando con lo chef e il resto del personale per garantire efficienza operativa e qualità del servizio.

Principali responsabilità:



• Preparazione dei piatti nella sezione assegnata, secondo le ricette e gli standard aziendali;


• Coordinamento delle attività con gli altri reparti della cucina;


• Controllo della qualità delle materie prime e gestione delle scorte per la propria postazione;


• Applicazione delle norme igienico-sanitarie (HACCP) in ogni fase della preparazione.


Profilo ideale:



• Pregressa esperienza come capo partita in contesti ristorativi;


• Capacità di lavorare con precisione anche nei momenti di maggiore affluenza;


• Disponibilità a turni spezzati, serali e nei fine settimana;


• Residenza o domicilio a Ravenna o zone limitrofe


Condizioni:



• Contratto a tempo determinato con possibilità di proroga;


• Orario full time distribuito su turni;


• Inquadramento secondo CCNL del settore ristorazione;


• Contesto professionale stabile e dinamico.


Sede di lavoro: Fosso Ghiaia (RA)



Settore: Ristorazione/ Catering

Ruolo: Ristorazione/ Hotellerie

Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato