Capo Partita Per Ristorante Sul Mare

Descrizione Stiamo cercando 1 Capo partita per il ristorante di ", Mary's Club", , situato a Tirrenia (PI).
Il ristorante si trova all'interno del Bagno Mary e accoglie una clientela di turisti e locals che vogliono assaporare un menu stagionale, composto da prodotti freschi e del territorio.
La persona ideale per il ruolo ha almeno 1-2 anni di esperienza e ha esperienza con la cucina di pesce.
Le attivit da svolgere saranno: -supporto al responsabile di cucina - garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato - corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale.
Offerto alloggio (a pochi passi dal locale) Contratto Contratto a tempo determinato da inizio giugno a fine settembre.
L'impegno richiesto è full time su 6 giorni alla settimana, organizzato nei seguenti turni: - dalle 11:00 alle 15:00 - dalle 19:00 alle 23:00 - 1 giorno di riposo a rotazione Lo stipendio offerto è compreso tra 2500 € mensili netti e sar in ogni caso adeguato alle competenze e alle esperienze della persona.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff - Alloggio Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze - Preparazioni - Rispettare le porzioni standard - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti vetrinabakeca