AIUTO CUOCO TOSCANA

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Ricerchiamo un commis cucina per una struttura alberghiera in Toscana ed un'altra in Sicilia.














Il ruolo prevede numerosi doveri e responsabilità, in base alla composizione della brigata e all’organizzazione della cucina.




Tra le mansioni di un aiutante cuoco, le principali sono:



• preparare e dosare gli ingredienti;


• predisporre le preparazioni di base;


• decorare i piatti;


• assicurarsi che gli ingredienti vengano conservati correttamente;


• pulire i piani di lavoro e la cucina;


• disinfettare utensili e celle frigo.





• manualità;


• creatività;


• capacità di lavorare in squadra;


• abilità comunicative;


• resistenza fisica;


• capacità di lavorare sotto pressione;


• gusto estetico;


• capacità di problem solving.





Sotto la direzione dello chef de partie, si dedica dunque alle preparazioni basiche: lava e taglia gli ingredienti, si occupa di marinature, infusioni ed essiccazioni, prepara carni, pesci e verdure, aggiunge erbe e spezie prima della cottura, condisce i cibi. Suo il compito di gestire gli approvvigionamenti, controllando quello che manca, tenendo in ordine il magazzino e assicurandosi che i cuochi utilizzino gli ingredienti prima della data di scadenza.





Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.